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La carte de saison

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Hiver  -  Nos spécialités

Entrée
Salade d'endives au roquefort 16.-
Terrine maison garnie 18.-
Bisque de homard maison 15.-
Tartare de saumon au citron vert 18.-
Cocktail de gambas à l'orange et gingembre 22.-
Carpaccio de saint-Jacques à l'aneth 22.-
Carpaccio de boeuf à la truffe 22.-
Escalope de foie gras poëlé au vin cuit 23.-

Poisson
Moules marinière selon arrivage 25.-
Duo de saumon à l'armoricaine 35.-
Gambas grillées à l'ail 44.-

Viande		 prix p/ pers.
Coq au vin 30.-
Magret de canard au foie gras et sauce fruits rouges min. 2 pers. 40.-
Entrecôte rassie sur os (Suisse) 60.-

Végétarien
Feuilleté de légumes à la provençale 25.-
 
Pommes frites - pommes nature - pâtes - riz
Légumes - salade de saison
Menu du marché

(en fonction des arrivages et de l'inspiration du chef)


Entrée froide

***
Entrée chaude

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Plat principal

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Dessert


 CHF 60.-

Menu avec une entrée  CHF 48.-

Avec un verre de vin à chaque plat, minérales et café CHF 90.-
Menu dégustation

(minimum 2 personnes et sur commande 24h à l'avance)


9 plats au gré de l'inspiration du moment

***
Vins en accord avec les mets, minérales et café


 CHF 150.- p/pers.
Version imprimable - Format pdf : cliquer ici Le restaurant - Présentation et carte des mets

Liste indicative en francs suisses (CHF) TVA 8% incluse

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Chez Marco - L'Union - Restaurant à Savigny/Lausanne - Spécialité en saison: la Chasse

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